地元・奈良の
高級地鶏「大和肉鶏」を使用。
究極の鶏は大和にあり！！
地元奈良の高級地鶏「大和肉鶏」を使用。当店の特徴である備長炭での串に刺さない「網焼き」により、
炭の良香・地鶏本来の弾力・甘み・旨味ある脂・豊富な肉汁をより一層味わっていただけます。
specialty yamatonikudori
朝引き、一羽裁きにて
鮮度抜群の「お造り」。
当店では「大和肉鶏」を朝引き、一羽裁きによる抜群の鮮度でご提供。
最高の鮮度ならではのお造り、他では味わえない希少部位（鶏白子・背肝・etc）をお楽しみ下さい。
specialty freshness
「地酒中心」の日本酒、
プレミアムな飲み物が豊富。
バーテンダーキャリアを持つ店主自ら選んだ奈良の地酒中心の日本酒、プレミアウイスキー、プレミア焼酎を
数多く取り揃えております。お料理と共にこちらも是非お楽しみください。
specialty alcohol menu
職人技が光る
「網焼き」スタイル。
当店の特徴は、串に刺さない「網焼き」。
経験豊富な職人が「網焼き」だからこそ可能な炎をあげる炭火焼きで素材の味を最大限に引き出し、一つ一つ焼き上げます。
specialty bake
備長炭の
「良香」で味わう。
食材を活かすために良質の厳選した備長炭のみを使用。
炭火焼きにより炭の良香を存分にお楽しみいただけます。
specialty charcoal
シュチュエーションごとの
「個室」空間。
カウンター以外は全席個室。
感染症対策にもなっており、安心してお食事を楽しんでいただけます。個室は、座敷、掘りごたつ、テーブル席を
ご用意しており、その日のお客様のご利便により選んでいただけます。
specialty space
